La classification du sirop d’érable fait peau neuve. À partir du 12 décembre 2016, quatre classes bien distinctes de sirop d’érable de qualité supérieure seront mises en application : - sirop d’érable doré, au goût délicat

- sirop d’érable ambré, au goût riche

- sirop d’érable foncé, au goût robuste

- sirop d’érable très foncé, au goût prononcé

Cette classification a été définie par la société Decacer, une entreprise chef de file québécoise dans la transformation des produits de l’érable. Chacune des nouvelles classes est déterminée en fonction de la couleur et du goût du sirop, allant du plus fin au plus corsé. Il se présente dans des bouteilles en verre transparent de 250 ml permettant ainsi de bien visualiser les différentes couleurs du sirop. Les quatre classes de sirop d’érable sont offertes dans les grandes chaînes de supermarchés et les magasins d’aliments naturels au prix de 6,99 $ à 7,99 $ selon que le sirop est certifié biologique ou non.

Deux autres produits de l’érable sont dorénavant offerts dans un nouvel emballage, soit les flocons d’érable, (170 g) et le sucre d’érable, (220 g) vendus également dans les supermarchés et les magasins d’aliments naturels.  

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Manoir Hovey classé Hôtel #1 au Canada