Cabane à sucre au Renoir

Dernière, ce soir, de Chalet Urbain à la terrasse du restaurant Renoir. L’ambiance est assurée par la musique, les chemises à carreaux, la tire sur neige et les magiques cocktails à base de liqueur Sortilège. Au bar, on y présente un menu Cabane à sucre avec sa soupe à l’oignon et au sirop d’érable, ses fèves au lard au foie gras et à l’érable en cocotte, son sandwich pulled pork à l’érable et salade de chou au vinaigre pic bois. En douceurs sont présentés un St-Honoré à l’érable et argousier et une incomparable crème brûlée au sirop d’érable, d’une belle intensité, œuvre de Roland Del Monte, le pâtissier maison M.O.F. du Sofitel Montréal.

On n’a pu résister à la dégustation de deux plats inscrits au menu printanier du chef exécutif Olivier Perret : un amuse-bouche de prosciutto, figues et noisettes et une entrée surprenante de champignons, œuf poché, quinoa grillé, dans un jus bien corsé et goûteux, surmontée d’une feuille croquante de sarrasin. Du beau et du bon !