RIAQ | Réseau d'information des aînés du Québec | |
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Cabane à sucre au Renoir Dernière, ce soir, de Chalet Urbain à la terrasse du restaurant Renoir. L’ambiance est assurée par la musique, les chemises à carreaux, la tire sur neige et les magiques cocktails à base de liqueur Sortilège. Au bar, on y présente un menu Cabane à sucre avec sa soupe à l’oignon et au sirop d’érable, ses fèves au lard au foie gras et à l’érable en cocotte, son sandwich pulled pork à l’érable et salade de chou au vinaigre pic bois. En douceurs sont présentés un St-Honoré à l’érable et argousier et une incomparable crème brûlée au sirop d’érable, d’une belle intensité, œuvre de Roland Del Monte, le pâtissier maison M.O.F. du Sofitel Montréal. On n’a pu résister à la dégustation de deux plats inscrits au menu printanier du chef exécutif Olivier Perret : un amuse-bouche de prosciutto, figues et noisettes et une entrée surprenante de champignons, œuf poché, quinoa grillé, dans un jus bien corsé et goûteux, surmontée d’une feuille croquante de sarrasin. Du beau et du bon ! À vos croissants Ce samedi, le 25 avril, c’est la grande Fête du croissant, tant pour les consommateurs que pour les artisans-viennois qui savent respecter des méthodes de travail traditionnelles. Les gourmands découvriront la diversité de chacun dans les boutiques inscrites localement. Née à Montréal, en 2012, la Fête du croissant (LFDC) prend de l’ampleur hors de la métropole. Le besoin de se structurer, pour permettre à davantage de participants d'adhérer à cette célébration, se fait sentir. Le printemps 2015 voit l’incorporation et l’enregistrement de LFDC, en vue de fêter en grand, le 25 avril, les artisans de chez nous : plus de 50 boutiques participantes cette année ! « La création de ce réseau d’échange établira des fondements référentiels provinciaux – voire même nationaux - dans la transmission du savoir-faire et la valorisation du métier » Le 25 avril, c’est une célébration gourmande et conviviale du croissant et quelle chance, un croissant = 1 $ Liste des participants : http://www.lafeteducroissant.com |
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La gastronomie avec Rollande Desbois |