P.F. Changs, bistro chinois

Fraîchement débarqué à Montréal, le bistro chinois P.F. Changs fait partie d’une grande chaîne de restaurants – plus de 227 – à travers le monde. D’inspiration de cuisine traditionnelle chinoise à laquelle s’ajoute l’influence d’une cuisine naissante de l’Asie du Sud, monsieur Chiang, le propriétaire, y apporte une touche de qualité par le service, l’environnement et la formation de son personnel. La cuisine inspirée des cinq régions de Chine reflète des goûts contemporains. Le menu présente aussi des plats végétariens et d’autres sans gluten.

Installé dans un décor moderne, ce bistro luxueux est bien aéré et confortable. Lors d’une rencontre de presse, nous avons pu déguster des plats succulents et gourmands : une cuisine-minute à base de produits frais, présentée pour être partagée. À ne pas manquer, les wraps à la laitue et au poulet, les crevettes dynamites, les ribs aux 5 épices, tendres et juteux, et à préférer les rouleaux-bananes à l’extravagant gâteau au chocolat. La maison présente une belle sélection de vins tant à la bouteille qu’au verre.

En juin, J.P. Changs ouvrira un autre restaurant à Laval après ceux de Toronto et de Montréal. 

J.P. Changs, bistro chinois, Smartcentre Shopping Centre, 5485, rue des Jockeys, Montréal. Tél. : 514 731 2020

Le coût moyen d’un repas, le midi 20 $ et le soir 30 $ avant taxes et service. Le vin non compris.