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Helena Loureiro, ambassadrice portugaise du goût
Helena Loureiro, arrivée au Québec en 1988 après un solide formation culinaire à Lisbonne qu’elle poursuivra par la suite à l’ITHQ, fête cette année les 10 ans de l’ouverture de son restaurant Portus Calle. Passionnée et exigeante sur les produits et la qualité du travail en cuisine, Helena s’est taillée une belle réputation dans le milieu de la restauration à Montréal. Portus Calle est un établissement au décor chaleureux, embelli d’une cuisine ouverte sur la salle où se déploie une équipe formée aux spécialités de la chef : poissons et fruits de mer, tapas, viandes préparées à la portugaise, saucisses, chouriço et son plateau de desserts dont les fameuses pasteis de nata (tartelettes portugaises) Avec le temps, Portus Calle s’est enrichi d’un superbe cellier de 2 000 bouteilles de vin et de porto dont 95 % sont d’importation privée.
Pour les années à venir, Helena, fière de ses talents, continuera d’exploiter les richesses de son pays natal, entre modernité et tradition.
Portus Calle, 4281, boul. St-Laurent, Montréal. Tél. : 514 849 2070
