La gastronomie avec Rollande Desbois
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Novembre 2011

Des idées cadeaux pour les fêtes
Ça pétille du côté de la Cidrerie du Minot
En exclusivté chez IGA
Une bûche signée Jean-Claude Poitras
Le temps des fêtes, le Choix du Président
Les thés Kusmi...
Le café VanHoutte des fêtes !
Voir suggestion de livres

Les produits Blue Dragon s'invitent à table !

Déjà des idées pour les fêtes …

 

Ça pétille du côté de la Cidrerie du Minot.

Juste pour les Fêtes, nous arrivent deux cidres pétillants Mystique, l’un blanc et l’autre rosé, joliment présentés dans un coffret cadeau avec deux verres aux lignes contemporaines. Élaborés par la Cidrerie du Minot, située sur le chemin de la colline de Covey Hill, à Hemmington, le Mystique blanc tout en fraîcheur avec ses bulles fines, présente une belle acidité tandis que le Mystique rosé avec ses airs de fêtes, révèle une couleur délicate pointée d’une amertume venant des pommes à chair rosée Geneva et Mont-Royal. Ces produits vedettes des propriétaires, Robert et Joëlle Demoy, sont toujours aussi appréciés des connaisseurs.

Coffret de deux cidres pétillants Mystique de 250 ml et de deux verres, 12,99 $.

En vente dans la plupart des marchés d’alimentation, épiceries fines et dépanneurs du Québec.

Pour en savoir davantage sur les cidres Mystique et pour des idées de cocktails : www.cidremystique.com

 

En exclusivité chez IGA

Les gourmets seront heureux d’apprendre qu' IGA introduit, dans ses supermarchés, deux nouveaux produits haut de gamme exclusifs : le Lapin de Stanstead et la Caille Royale de Gibiers Canabec. Longtemps réservé aux restaurateurs, le Lapin de Stanstead de grande qualité se présente maintenant en différentes découpes pour agrémenter les fêtes. Aussi facile à cuisiner que le poulet, demandant très peu de cuisson, il s’accommode, entre autres, de légumes rôtis ou de fruits secs. Bien des invités en découvriront la saveur et la délicatesse. Le producteur du Lapin de Stanstead a réussi  à créer une viande savoureuse, élevée dans des conditions contrôlées et respectueuses de l’environnement, entièrement naturelle et très nutritive.

Pour des dîners plus intimes, les supermarchés IGA offrent aussi en exclusivité, la Caille Royale. Avec originalité, deux saveurs sont offertes : farcie aux canneberges et céleri-rave ou encore farcie aux épinards et au gouda fumé. La Caille Royale se présente en duo, parfaite pour des dîners en tête-à-tête. Elle est facile à préparer, peu calorique  et bien savoureuse.

Dès maintenant, on trouve dans les supermarchés IGA, le magazine Inspirés, en édition spéciale du temps des fêtes, avec ses nombreuses recettes et conseils.
Pour des informations rapides à la maison : www.iga,net

Le Lapin de Stanstead : www.lelapindestanstead.com

La Caille Royale de Gibiers Canabec : www.gibierscanabec.com

 

Une bûche signée Jean-Claude Poitras

La Boulangerie Première Moisson s’est associée au designer de mode, Jean-Claude Poitras et au chef pâtissier Thomas Schneider pour élaborer sa bûche de Noël 2011. L’œuvre est « onctueuse, intense, craquante et riche » grâce à une mousse au chocolat à 64 % de teneur de cacao ainsi qu’à une marmelade à la goyave et aux fruits de la passion, le tout sur une base de biscuits Joconde et de Khobz Tounes aux pacanes caramélisées.

Boulangerie Première Moisson, la bûche, baptisée Signature Chamade, peut régaler de 8 à 10 personnes, et est vendue 40 $

 

Le temps des fêtes, journal Les Trouvailles le Choix du Président

Les Trouvailles Le Choix du Président s’annoncent plus que joyeuses avec ses nombreuses suggestions pour des fêtes exceptionnelles. Du saumon de l’Atlantique saumuré, des bouchées apéritives, du fromage Gorgonzola, de chèvre aux canneberges et jusqu’à la suggestion d’un agneau semi-désossé au romarin et à l’ail facile à désosser, ne feront que vous aider dans vos préparatifs des fêtes. Il ne restera qu’à ajouter des galettes de pommes de terre et pommes, les nouveaux citrons Meyer, les biscuits chocolat et beurre d’arachide, quelques gâteries de Caramels au beurre enrobés de chocolat au lait avec amandes grillées et la Collection de chocolats et de caramels, la grande boîte. Il suffit de feuilleter le spécial journal Les Trouvailles Le Choix du Président pour y découvrir quelque 80 nouveaux produits et coups de cœur.

Pour plus de découvertes : www.pc.ca

 

…et encore

La maison de thés Kusmi présente un coffret All my LØV contenant 12 variétés les plus prisées de la gamme All my LØV Organic. Thés classiques, Créations aromatisées ou Mélanges bien-être.

Aussi à temps pour les fêtes, un nouvel assortiment de thés verts en 5 coffrets ou boîtes rhodoïd : thé vert à la fraise, thé vert gingembre-citron, Label Impérial, thé vert à la rose et thé vert à la menthe.

Une visite s’impose à la boutique afin de découvrir les nombreuses offres du temps des fêtes et les mélanges de thés exclusifs à Kusmi

Boutique Kusmi, 3875, rue St-Denis. Tél. : 5614 840 5445

www.kusmi.ca

Les produits Blue Dragon s’invitent à table
Blue Dragon déjà connu pour ses produits asiatiques - huile de sésame, sauce nuoc-cham, lait de coco et sauce de poisson, - présente une nouvelle gamme de mélanges pour sautés, de sauces pour cuisson et de pâtes de cari. Prêtes à être utilisées, elles apportent des tonalités différentes de saveurs venant de Chine, de Thaïlande, du Viêt Nam et du Japon. À l’opposé de certains concurrents, les produits sont exempts de glutamate de sodium et renferment moins de sodium.

Les mélanges pour sautés se présentent en sachets pratiques de quatre portions : sauce pour sauté au poivre de Sichuanai; au wasabi et aux prunes; sauce aigre-douce et sauce pimentée au lait de coco. 1,99 $ le sachet

Sauces pour cuisson pour les repas familiaux et les classiques de la cuisine asiatique qui se préparent rapidement : chow Mein; cari chinois; tomates et aux piments doux; aigre-douce. 3,99 $ la boîte

Pâtes de cari  rouge ou verte, en version douce ou épicée. 4,99 $ la boîte

On trouvera des recettes sur les étiquettes ou mieux encore, on improvisera selon ses goûts.

Les nouveaux produits Blue Dragon sont en vente dans les supermarchés Metro et IGA.


 
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