La gastronomie avec Rollande Desbois
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Juillet 2009
La vocation du cuisinier, valorisée !

 

La vocation du cuisinier, valorisée !

Normand Laprise, chef et copropriétaire du restaurant Toqué ! a été récemment promu au rang de Chevalier de l’Ordre National du Québec, la plus haute distinction accordée par le gouvernement du Québec à « ceux et celles qui ont marqué de façon exceptionnelle le Québec ou qui ont permis son rayonnement dans l’un ou l’autre des secteurs de l’activité québécoise » . Depuis débuts de cuisinier, Normand Laprise s’est toujours distingué par le sérieux de son travail, sa recherche de l’authenticité, ses préférences pour les produits de nos terroirs et sa curiosité qui l’a mené de par le monde. Toqué ! est devenu, au fil des ans, une expérience des sens et de l'esprit, chaque fois renouvelée, un espace d'expérimentation.

Chef de file parmi ses pairs, Normand Laprise a reçu plusieurs distinctions dont les Cinq diamants du CAA et de l’AAA et Grand chef de la célèbre chaîne des Relais & Châteaux. Ses exigences professionnelles et sa transparence au travail l’ont amené à transmettre son savoir auprès des jeunes. Avec le talent exceptionnel de Normand Laprise, la ville est devenue plus lumineuse, nos aspirations plus nobles et notre pensée culinaire plus élégante.

Toqué ! 900, Place Riopelle, Montréal. Tél. : 514 499 2084

 


 
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