La gastronomie avec Rollande Desbois
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Coeur à la crème
250 g de fromage cottage 250 ml de fromage philadelphia 250 ml de crème 35% 15 ml de sucre Vanille 1 enveloppe de gélatine Au robot, mélanger le cottage, le philadelphia et le sucre. Incorporer la crène et la vanille. Ajouter la gélatine gonflée dans un peu d'eau froide puis réchauffé. La refroidir légèrement. Verser dans un moule en coeur tapissé d'un papier. Couvrir et réfrigérer pendant quelques heures. Démouler dans une assiette. Piquer des fraises avec queues tout autour du coeur. En déposer une au centre au centre. Servir avec des petits couteaux. Chacun déposant un peu de fromage sur sa fraise. On peut aussi l'accompagner de biscuits écossais.


 
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